走进中药材之-白术

　　白术(Atractylodes macrocephalaKoidz.)是菊科苍术属多年生草本植物。地下根较为粗大，略呈拳状，外表灰黄色；茎直立，无毛，中下部茎生有叶片，倒披针形、长椭圆形或椭圆形;叶纸质，两面绿色;头状花序单独生长在茎枝顶端，小花紫红色；瘦果倒圆锥状，密集地覆盖着一层白色长直毛，冠毛刚毛为羽毛状，污白色。花果期8—10月。

　　白术最早不分白术苍术，统称为“术”，始载于《神农本草经》，列为上品，张仲景《伤寒论》中始见“白术”之称，十八世纪日本从中国引入白术作生药栽培。其在江苏、浙江等地均有栽培，但在江西、湖南等地有野生，多生长于野山坡草地及山坡林下。白术性喜凉爽，温和气候，耐寒力较强，对土壤要求较低。白术是常用的大宗中药材，炮制入药自唐宋始，世代相传，沿用至今，具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎等功效，在历代本草著作，例如《本经》《本草汇言》中均有记载。

　　白术喜凉爽、温和气候，耐寒、耐旱，忌积水。最适宜生长温度15~22℃，以24~29℃生长迅速。根茎生长最适温度26~28℃。种子发芽最适温度25~30℃。对土壤要求较低，以选地势高燥稍有倾斜的坡地，土层深厚，疏松肥沃，排水良好的砂质壤土栽培为宜，忌连作，最好在新垦地上栽种。种过的地，须隔5年以上才能再作，否则易发病。前作以禾本科作物为好，不能与易发生白绢病的十字花科、茄科等作物轮作。人工种植白术应注意以下方面：

　　1. 选地整地：选择土层深厚、排水良好、富含有机质的砂壤土或壤土种植，避免连作，最好与禾本科作物轮作，以减少病虫害的发生。秋季深翻土地，施足底肥，一般以腐熟的有机肥为主，平整土地，做好排水准备。

　　2. 繁殖方式：白术主要通过根茎繁殖。选择健康无病、芽眼饱满的根茎作为种苗，春季或秋季进行种植，春季种植通常在3-4月，秋季在10-11月。种前将根茎切成带有2-3个芽的段，用杀菌剂处理后晾干伤口再种植。

　　3. 合理密植：根据土壤肥力和品种特性，控制适宜的种植密度，一般行距约30-40厘米，株距20-30厘米，确保植株间通风透光，减少病害发生。

　　4. 水肥管理：白术生长期间需保持土壤湿润，特别是在干旱季节要适时灌溉。施肥方面，施足基肥基础上，生长期间追肥2-3次，第一次在展叶期，以氮肥为主，促进植株生长;第二次在现蕾前后，增施磷钾肥，促进根茎生长;第三次在秋季，施用复合肥，增强植株越冬能力。这三次追肥期间均可喷施地友壳寡糖水溶肥，该水溶肥内含农业壳寡糖以及作物生长所需的多种营养元素，是一种全营养的新型水溶性肥料。壳寡糖可诱导作物产生抗逆性，被称为“植物疫苗”。喷施后能激发白术自身的免疫反应，使白术获得系统性抗性，提高白术的抗病、抗寒、抗旱等抗逆性，是广大种植户的不二之选。

　　5. 病虫害防治：白术常见病害有立枯病、根腐病、白绢病等，虫害有蚜虫、地老虎等。应采取综合防治措施，包括合理轮作、土壤消毒、清洁田园、生物防治和必要时的化学防治。如发现病虫害，应及时喷施对应药剂，如50%多菌灵、70%甲基托布津等。

　　6. 除草与修剪：定期除草，避免杂草与白术争抢养分。适时修剪枯叶病叶，增加通风透光，减少病虫害的发生。

　　7. 适时采收：一般在种植后第二年的秋季，当植株地上部分枯萎时，选择晴朗天气采挖根茎，挖出后去净泥土，晾晒至半干后切片，继续干燥至全干，以便于储存和销售。

　　通过科学综合的管理措施，可以有效提高白术的产量和品质，确保药材的质量和种植的经济效益。