荸荠简介及种植管理指南

　　荸荠，又称马蹄、水栗、乌芋等，属莎草科荸荠属浅水性宿根草本植物。其肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜。荸荠也是一味中药，其苗秧、根、果实均可入药。李时珍在《本草纲目》中认为“荸荠能降火、補肺凉肝、消食化痰。地上茎有清热利尿作用”。是大众喜爱的时令之品。

　　荸荠的历史悠久，据记载，早在汉代时期，我国南方地区就已经开始种植荸荠。由于其独特的生长习性和营养价值，荸荠逐渐传播至全国各地，并成为我国传统的农业作物之一。荸荠品种繁多，其中比较知名的有桂林马蹄、水马蹄、苏荠、孝感荠等。这些品种因地域和气候的不同而各有特色。我国是荸荠的主要产地，其中尤以南方各省分布最广，如广西、江苏、湖北等地，其产量和品质均居全国前列。

　　荸荠生长适应性较强，性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，荸荠在生长前期需要高温及长日照，如萌芽适温为15-20℃，分蘖分株最适温为25-30℃，而在生长后期，缩短光照时数(宜少于13小时)能促进球茎形成，较低温度(20-25℃)也有利于球茎膨大。土壤则以土层浅薄，pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜。大田栽培荸荠应注意以下方面：

　　1.选地与整地：荸荠适宜在水田或浅水湿地中种植，要求土壤肥沃、湿润、疏松、无杂草。在种植前，应对田地进行深耕、细耙，使土壤细碎松软，以利于荸荠的生长。

　　2.选种与育苗：选择健康、无病虫害的荸荠作为种球，进行育苗。育苗期间要注意保持土壤湿润，适时施肥，促进幼苗生长。

　　3.移栽与定植：当幼苗长到一定高度时，即可进行移栽。移栽时要保持株行距适中，以利于通风透光。移栽后要及时浇水，促进幼苗成活。

　　4.田间管理：在荸荠生长期间，要加强田间管理，包括除草、松土、施肥、灌溉等。除草要及时，避免杂草与荸荠争肥争水。松土可以改善土壤透气性，促进根系生长。施肥要适量，以有机肥为主，结合使用化肥。也可结合水溶肥使用，比如地友大丰收水溶肥，地友大丰收水溶肥内含优质矿源黄腐酸，海藻精，深海鱼蛋白，氮磷钾，不含激素，可调节和激活荸荠自身的酶系，从而诱发、提升荸荠自身免疫能力。具有增强抗逆、粗根壮苗、增产、改善荸荠品质的能力。尤其对受药害、肥害、高温干旱的荸荠快速恢复有显著功效。且无毒无害无污染。地友大丰收水溶肥还能激活肥力，迅速补充营养，满足荸荠生长发育的营养需求，苗期、分蘖期、结荠期皆可使用地友大丰收水溶肥。荸荠灌溉要适时适量，要保持土壤湿润。

　　5.病虫害防治：荸荠生长过程中容易受到病虫害的侵袭，如荸荠白禾螟、荸荠秆枯病等。在防治病虫害时，要坚持预防为主、综合防治的原则，采取物理、生物和化学等多种防治手段相结合的方法，有效控制病虫害的发生。

　　6.采收与贮藏：荸荠的采收期一般在秋末至冬季。采收时要选择晴天进行，挖取时尽量避免损伤果实。采收后要进行清洗、分级和包装，以便于销售和贮藏。贮藏时要保持适宜的温度和湿度，防止果实腐烂和变质。

　　荸荠作为一种具有悠久历史和独特价值的农作物，其种植管理需要科学的方法和精细的管理。只有加强田间管理、提高种植技术、有效控制病虫害的发生和危害、合理采收和贮藏等方面的工作，才能获得优质高产的荸荠产品。